Chateau Amsterdam: een wijnmakerij midden in Noord

Vader en zoon halen druiven uit Europa naar de stad en maken de wijn hier, van most tot fles.

Een wijngaard verplaats je niet. Een wijnmakerij wel. Dat is de simpele, briljante gedachte achter Chateau Amsterdam, in 2017 opgericht door vader en zoon als urban winery.

De druiven komen uit Europese wijnstreken, het vakwerk gebeurt in Amsterdam-Noord: persen, vergisten, rijpen en botteln, allemaal binnen de ring in plaats van honderden kilometers verderop.

Dat levert klassieke wijnen op, maar ook modernere stijlen en experimenten die je in een traditioneel wijnhuis minder snel tegenkomt. Ambacht in elke fles, zoals ze het zelf noemen.

Voor Amsterdammers is het bovendien een uitje: je kunt zien waar je wijn vandaan komt en met de makers praten in plaats van een etiket lezen.

In een luxere box of relatiegeschenk is een fles stadswijn het soort detail dat blijft hangen - vooral bij ontvangers die dachten alles al gehad te hebben.